Las verduras frescas tienen un color, una textura y un olor determinados.
¿En qué hay que fijarse al comprar verduras frescas y dónde se pueden adquirir?
La Extensión de la Universidad Estatal de Michigan recomienda, entre otras cosas, comprar verduras frescas en los mercados de agricultores o en las tiendas locales. Los mercados agrícolas ofrecen a los consumidores la oportunidad de comprar verduras cultivadas localmente.
¿Qué ocurre si las verduras aún no han alcanzado su punto álgido o ya lo han pasado
La decisión de comprar verduras frescas es sencilla y cómoda. Si no puede ir al mercado agrícola o no hay ninguno cerca, puede acudir a su supermercado local. Un consejo para elegir mejor las verduras frescas es prestar atención a lo que está de temporada. He aquí algunas verduras disponibles en temporada:
Enero – junio: cebollas, patatas, espárragos, lechugas, guisantes, rábanos, espinacas y remolachas.
Julio – agosto: judías, remolacha, brócoli, zanahorias, coliflor, pepinos, calabacines, calabaza de verano y maíz.
Septiembre – octubre: judías, remolacha, brócoli, zanahorias, coliflor, pepino, calabacín, calabaza, col, maíz, cebolla, patata, calabaza, berenjena, coles de Bruselas, chirivía, pimiento, colinabo, bellotas y calabaza butternut, tomate y nabo.
Noviembre-diciembre: coles de Bruselas, apio, cebollas, patatas, colinabo, calabaza, nabos.
Es importante vigilar la frescura de todas las verduras que comemos. Busque signos de frescura, como un color brillante y vibrante, y compruebe que las verduras estén crujientes y sin manchas blandas. La calidad de las hortalizas es máxima durante la temporada de cosecha, y también es el momento en que son más baratas de comprar. Una verdura de temporada también garantiza su frescura y probablemente no ha viajado mucho hasta el mercado. Una de las principales razones para comprar verduras frescas es el valor nutritivo que su frescura aporta al consumidor. Las verduras son bajas en ácidos grasos, ricas en fibra y aportan nutrientes esenciales para nuestro día a día.
Añada verduras frescas a su mesa y a su paladar creando platos centrados en ellas. Por ejemplo, berenjenas a la parmesana, verduras a la parrilla, pizza de verduras o simplemente verduras. Hay muchas formas de disfrutar de las verduras y muchas oportunidades de ser creativo a la hora de servirlas.
